黃鱔是生活中比較常見的生物，一般在有水的田野當中生長，其身形像蛇，但是離不開水。黃鱔雖然看起來非常的可怕，但卻是一種非常美味的食材，是人們餐桌上一道經典的食材原料。黃鱔的營養價值特別高，富含維生素和其他微量元素，對滋補身體的功效非常出色，下面就來看看吃鱔魚補腎嗎?
黃鱔別稱鱔魚，長的像蛇而又無鱗，頭部圓潤似圓錐而又無尖，身體一般呈現黃褐色，身體常年有一層粘膜包圍左右。一般成年體長在20-30厘米左右，大的甚至可以長到一米左右。多生于泥質地帶如稻田、池塘等地，因肉質營養鮮嫩而聞名。
黃鱔有補腎的作用,其性溫、味甘,入肝、脾、腎經,還具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。
藥用功效
黃鱔本身還有不錯的藥用價值，這點可能大家都不是很了解。其實早在《本草綱目》里面就有了相關的記載，具有養血補氣治風濕的好處。對于氣血不足或者有風濕的朋友可以多用黃鱔做藥膳進行食補，甚至經常會出現腰腳乏力的也可以用同樣的方法。換自己一個強壯健康的身體。
營養價值
黃鱔其身體中含有豐富的營養元素，如DHA、卵磷脂等，都是對人體極其有好處元素，據研究表明卵磷脂可以一定程度的提高人的記憶力，家里有學習的孩子可以偶爾做一頓黃鱔給他們補腦。黃鱔所含的其他一些微元素還能一定程度的調節糖尿病，另外黃鱔也是糖尿病患者的優選食物之一。悄悄還告訴大家一點，維生素A能有效的增進視力哦，恰恰黃鱔的維生素A是極其高的。
禁忌事項
黃鱔的在宰殺后一定要把血放干凈，其血液有一定的毒害。烹飪的時候一定要煮熟，以利于殺手病菌和破壞血清中的毒素，這兩種都是不耐熱的，很容易被高溫殺死。死亡的黃鱔一定不要食用，其死亡后產生的組胺對人體健康有影響。瘧疾、痢疾和口干舌燥的人盡量不要食用，不利用自己身體的恢復。
