可以安全食用綠色蔬菜有水芹菜，蕨菜，魚腥草，馬齒莧等，蔬菜是我們日常生活中所必須的食物，蔬菜中含有人體所必須的各種維生素以及礦物質，在平時綠色蔬菜的種類的是非常多的，可以安全食用的綠色蔬菜卻不多，那可以安全食用綠色蔬菜種類大全有哪些?
可以安全食用綠色蔬菜種類大全有哪些
1.水芹菜
所謂水芹菜是指生長在農村水邊濕地的芹菜，不同于我們日常生活中常吃到的芹菜，水芹菜因為是農村獨有的綠色蔬菜，因此味道更為清香，口感更加細嫩，水芹菜可以用來包成餃子內餡，葉片可以用來煮湯喝，鮮嫩的芹菜根還可以用來做成涼拌菜，可謂食用方法良多，口感甚佳。
2.蕨菜
中國農村特有的4大綠色蔬菜，其中的一種就是蕨菜了，中國古籍中有記載蕨菜為著名的山珍，可見它歷史悠久，生命力旺盛又頑強。蕨菜營養豐富，口感黏糯。新摘下的蕨菜鮮嫩好看，綠油油的模樣顯得十分小清新，蕨菜可以做成涼拌菜，也可以炒肉食用，味道鮮美，口有余香。
3.魚腥草
中國農村特有的4大綠色蔬菜，其中的一種就是魚腥草了，魚腥草主要生長于農村陰濕的水邊低地，這種綠色蔬菜自帶一種怡人的清香氣味，有點甘甜的感覺，魚腥草的食用方法也有很多，可以涼拌，也可以炒雞蛋，還能夠制成魚腥草蒸雞，不過這種農村特有的蔬菜也因它的特殊口感和味道，從而不是很能讓大多人接受。
4.馬齒莧
中國農村特有的4大綠色蔬菜，其中的一種就是馬齒莧了，中國農村基本上隨處可見到這種蔬菜，它的生命力也極其頑強，似乎只要有土的地方就能夠生長，馬齒莧口感上略帶黏性，有種酸甜可口的感覺，馬齒莧大多制成涼拌菜，或者用清水焯熟食用，味道清香，環保又健康，是純綠色的蔬菜。
