說到花甲，于是吃貨們不得不吐槽，花甲的肉實在是太少了，但是價格又很貴，在這里，提醒大家，不要覺得花甲的肉很少就可以忽略了它自身的營養價值，價格之所以貴，是因為它不像普通的肉類一樣能大量的供應，所謂物以稀為貴嘛，加上內陸地區因為遠離海洋，所以想吃海鮮的話可以說是一件比較奢侈的事情。花甲雖然肉很少，但是營養卻很豐富，尤其是對人很有好處，那么花甲對人有什么好處呢？
花甲有什么營養價值
花甲的營養價值豐富，在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。
具體功效體現在以下幾個方面：
1、花甲的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的花甲為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質源。
2、花甲的維生素B12含量也很豐富，B12關系到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些花甲。
3、花甲里的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
4、由于花甲脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類，對于想控制體重的人，花甲是很不錯的選擇。
5、在花甲中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
6、花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降，它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
7、花甲肉有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。能防治中老年人慢性病，可治糖尿病，還可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥，常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。
