海鮮又稱海產(chǎn)食物，海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主，大部分可食用海洋生物都可以被稱為海鮮。
一、與海鮮相克的食物
1.橙子
橙子中含有大量的維生素C，而海鮮中的蛋白質(zhì)容易與維生素C發(fā)生反應(yīng)，生成致癌物質(zhì)亞硝胺。
2.蜂蜜
蜂蜜中含有大量的果糖和氨基酸，而海鮮中的細(xì)菌容易利用果糖和氨基酸進(jìn)行繁殖，導(dǎo)致食物中毒。
3.牛奶
牛奶中的鈣元素容易與海鮮中的胺類物質(zhì)結(jié)合，影響鈣的吸收和利用。
二、海鮮的好處
1.富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
海鮮是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源之一，蛋白質(zhì)對(duì)于人體細(xì)胞的修復(fù)和生長至關(guān)重要。
2.富含Omega-3脂肪酸
海鮮中含有豐富的Omega-3脂肪酸，對(duì)心血管健康至關(guān)重要，它能夠降低血脂、減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
3.富含微量元素
海鮮富含各種微量元素，如鋅、銅和硒等，這些元素對(duì)人體的免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和抗氧化過程非常重要。
4.有益于大腦發(fā)育
海鮮中富含的郵遞脂肪酸對(duì)大腦的發(fā)育和功能有積極的影響，特別是在孕婦和兒童中。
5.促進(jìn)骨骼健康
海鮮中的鈣、磷和維生素D等元素對(duì)維持骨骼健康和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥非常重要。
6.有助于美容和抗衰老
海鮮中的膠原蛋白可以提高皮膚的彈性和水分含量，減少皺紋和老化現(xiàn)象。
