夏天天氣炎熱，人們身體內的水分會因為出汗蒸發地特別快，如果水分沒有得到及時的補充，人們就會因為缺水而食欲不振，這也是為什么有的人一到了夏天就容易瘦下來的原因，那么夏天適合吃什么菜呢？
1、瓜茄類
夏天要多吃蔬菜，如涼性平和的瓜茄類。同時添加糖醋檸檬汁等調味，以增進食欲。加之近年來，肉類等動物性食物消費量增加，體質呈酸性，多內熱。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。
2、蔥蒜類
大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中;含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用，經常吃是有益的。
