米飯沒煮熟吃了會怎么樣？其實米飯沒煮熟吃的后果取決于是否長期食用，一般人偶爾食用未煮熟的米飯沒有嚴重后果，但是如果經常食用，就會影響到進食者的胃腸功能功能，甚至導致胃腸道損傷。
1、偶爾吃
只要淘一下大米，即使是沒煮熟，也會影響米飯的口感，比如米粒比較硬，但是偶爾吃一般都沒有什么嚴重的問題，一般都不會導致胃腸炎、急性胃腸炎、感染性胃腸炎等問題。
2、常吃
如常吃未煮熟的米飯，米粒進入消化道后，會增加胃腸道的負擔，導致胃腸道不容易消化吃下的米粒，嚴重時可能會造成胃腸道損傷，特別是消化功能較弱的患者，會加重消化不良的癥狀，甚至出現腹瀉、腹痛等癥狀。
假如沒有掌握煮米飯的技巧，經常容易出現米飯沒有煮熟的情況，可以替換其它主食，例如面條、粥類等易消化的食物，還可以用米飯代替饅頭、水餃、面餅等。如病人消化功能不佳，建議避免油炸以及辛辣刺激性食物。
