隨著社會發展速度越來越快，人們生活水平逐漸提升，溫飽已經不是困擾人們的問題，大家開始對食物的營養價值和藥用價值更加關注，也更重視養生。松茸自然而然的稱為大家喜愛的食物之一。那么松茸可以怎么吃呢，怎么吃松茸才能更好的保留它的營養，松茸的食用禁忌又有哪些?
一、松茸的營養價值
松茸含有18種氨基酸和人體所需要的微量元素，活性營養物質，不飽和脂肪酸，維生素等營養物質。松茸中含有豐富的含有藥用氨基酸和必需氨基酸。能夠補充人體所需要的營養物質后，維生素，促進人體生長發育和新陳代謝，有利于人體的健康，松茸的營養元素為活性營養物質，它的分子比較小，容易被人體所需求和利用，從而特別適合，做完手術的患者，身體虛弱的人群做補充營養的補品。
二、松茸怎么吃最有營養
(1)松茸排骨
材料：松茸100g、排骨500g、紅棗20g、干云耳50g、蠔豉10個、油適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、蠔油少許、姜10g、白酒1茶匙、柱侯醬1湯匙、蔥10g。
做法：
1、排骨洗凈，再用清水浸泡至肉色有些變白，再把云耳、蠔豉、松茸泡發，紅棗洗凈備用。
2、排骨剁塊。
3、燒熱鍋，放油，爆香蔥姜。
4、放入排骨煸炒至肉色有些微焦。
5、沿鍋邊蘸灑白酒。
6、接著放入柱侯醬炒香。
7、加入開水，淹沒排骨，同時放入蠔豉一起燒制。
8、再把紅棗與松茸一起放入鍋內。
9、接著可以轉換到壓力鍋中，壓制20分鐘。
10、壓好后的排骨倒回炒鍋，并放入云耳與胡蘿卜花。
11、這時可以試下味道，調入適量的鹽、糖、蠔油等。
12、大火燒滾，就可以盛入碗中開始享用。
(2)姬松茸燉土雞
1、準備材料。
2、把姬松茸枸杞用溫水泡半小時洗凈。
3、枸杞涼水泡泡洗凈，姜切片。
4、土雞收拾干凈洗凈切塊。
5、把煲里加涼水，下土雞、料酒、姜片，大火燒開，撇去浮沫(一定撇干凈，這樣雞湯清澈)。
6、下姬松茸。
7、下枸杞，大火燒開后。
8、轉小火煲兩小時。
9、加鹽。
10、再煲幾分鐘即可。
三、松茸的食用禁忌
1、松茸不能和高脂的食物一起吃：松茸如果和高脂食物一起吃的話，就會影響人體對松茸的營養物質的吸收，也會影響人體對高脂食物的營養物質的吸收。所以松茸最好和清淡的食材一起吃。
2、不能和高鈣的食物一起吃：松茸中所含有的草酸會和高鈣的食物中的鈣質結合生成沉淀，從而影響人體對，鈣質的吸收，不利于人體的正常發育，不利于骨骼的發育，而且如果食用過多的話，會引發尿結石。
3、不能和軟甲殼食物一起吃：松茸中所含有的維生素c和維生素e等，會和軟甲殼類的生理物質發生化學反應，生成有毒的砒霜，從而對人體的身體健康有害，而且對肝臟的傷害也很大，不利于身體健康。
3、吃松茸的時候不要喝酒：松茸所含有的某些成分會和啤酒中的乙醇發生化學反應，生成有毒的毒素，會引發人體的中毒，不利于身體健康和生長發育。
