雞，在許多情況下全是好東西，在過許多民族節(jié)日的情況下都需要采用它。在湖南長沙市，三伏天的情況下，也是要吃一只雞的，并且如果正兒八經(jīng)當(dāng)日買回來當(dāng)日干掉當(dāng)日吃了，也有便是務(wù)必如果雄雞。三伏天為什么要吃雞？
一、三伏天為什么要吃雞
民間諺語云：“波動吃只雞，一年健康身體。”每一年盛夏天的三伏，長沙市民俗有吃雞游戲的風(fēng)俗習(xí)慣，在其中又以頭伏最莊重。長沙人波動吃雞游戲也挺有注重，一是要吃叫雞（即雄雞），并且也要是正兒八經(jīng)當(dāng)日買當(dāng)日殺當(dāng)日吃；二是要用路邊荊熬水，超級時與酒同下，再加姜片，有的一只雞加500克姜，說白了“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)師開方子”，三伏天里的的身體素質(zhì)耗費(fèi)較多，須適度補(bǔ)充營養(yǎng)成分，初伏吃雞游戲即這一大道理。此外，烤鴨時添加姜片等，還可起祛濕強(qiáng)身健體的功效。
二、三伏天吃雞怎么做？
取高品質(zhì)雄雞，先將路邊荊、紫蘇葉蔸子煎好預(yù)留，隨后將剁碎一小塊的雞脯肉用滾油油爆，炒至三分熟時，將生姜片放進(jìn)，烹入純糧酒一湯匙，再次煸炒，添加鹽，隨后將煎好的路邊荊藥草水所有倒進(jìn)鍋中，有黑木耳可另外放進(jìn)。蓋上蓋子，慢火漸漸地煨，煨至屋中漂起一股奇特香氣、料汁漸干時，便可擺盤服用。
