核桃仁外面的薄皮，也稱為內種皮，是一層緊貼于核桃仁表面的薄膜。這層薄皮在口感上可能略顯粗糙，且含有一定的鞣酸和植物纖維，對于消化系統較為敏感的人群來說，可能會帶來一定的不便。那么，核桃仁外面的薄皮怎么去掉呢？
核桃仁外面的薄皮怎么去掉
1、開水浸泡法
將新鮮核桃仁放入沸水中浸泡，可以加入少量食用鹽。
浸泡時間約5到10分鐘，使核桃仁表面的薄皮松動。
取出后，使用牙簽、小刷子等工具輕輕一挑或刷洗，即可去掉表皮。
2、高溫蒸制法
將新鮮核桃仁放入蒸鍋中高溫蒸制5~10分鐘。
蒸好后立即放入冷開水中浸泡3分鐘，利用熱脹冷縮的原理使皮變得易剝。
取出后，用手輕輕一捻或揉搓，薄皮即可脫落。
3、烤箱或微波爐加熱法
將核桃仁放入預熱好的烤箱或微波爐中加熱數分鐘（具體時間根據設備而定，一般微波爐加熱約1~2分鐘）。
取出后稍微放涼，用手輕輕一搓或揉壓，表皮就很容易脫落。
4、鹽水浸泡法
在開水中加入適量的食鹽，攪拌均勻后放入核桃仁浸泡約5分鐘。
取出后用水沖洗，然后用手指輕輕擠壓或搓揉，表皮就會逐漸脫落。
5、冷凍法
將核桃仁放入冰箱冷凍室冷凍2小時左右。
取出后放在室溫下稍微解凍，用手輕輕揉搓，外皮容易脫落。這種方法適合大批量處理核桃仁。
核桃仁的副作用有哪些
1、消化不良
核桃仁含有較多的油脂和蛋白質，過量食用可能會加重腸胃負擔，導致消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。
2、肥胖
核桃仁熱量較高，長期大量食用且不控制其他熱量攝入，可能會導致多余的熱量轉化為脂肪儲存，從而引發肥胖。
3、過敏反應
少數人可能對核桃仁過敏，食用后會出現皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉等過敏癥狀。
4、上火
核桃為溫補之品，易助火傷陰，對肺有痰火或陰虛所致的咳喘時應慎用。易上火體質的人也應少吃核桃仁，以免加重上火癥狀。
5、腹瀉
核桃仁具有潤滑腸道的作用，泄瀉者食用后可能會加重腹瀉癥狀。
