夏天的特點就是溫度比較高，濕度相對也比較大，這時候人們往往會變得食欲比較差，所以說在飲食方面盡量少吃一些熱量過高，油膩性過大的食物，飲食的熱量相對應該低一些，多吃一些新鮮的水果和蔬菜，這樣有助于起到清熱解毒的作用，從而達到提高食欲，提高身體抗病能力的效果。
夏季吃什么菜好
1、涼性蔬菜
瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。
2、蔥蒜類蔬菜
夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。
涼拌苦瓜一至兩根苦瓜，洗凈剖開，去籽切片，入水竄一下，莫讓其變黃而不脆。盛至盆中，可放入冰箱冷藏一會兒，取出后倒適量醬油，如若喜歡也可以加上些麻油，即可使用，不用放其他作料。該涼菜苦中帶香，清脆可口，去熱解毒，是個消暑的佳肴。
