蔓越莓中含有花青素，具有特殊的抗氧化能力和清除自由基的功效，能夠維持細(xì)胞的健康活力，防止細(xì)胞受到破壞。蔓越莓中的維生素C的含量也非常豐富，可以美白皮膚，提高機(jī)體的抵抗力。蔓越莓可以用作果汁、果醬等，做成果汁、果醬具有利尿、解毒、美容、抗炎、抗氧化、抗衰老、保護(hù)心血管、預(yù)防老年癡呆的功效。
一、蔓越莓的功效與作用
1.預(yù)防尿道感染
蔓越莓能夠酸化尿液，能夠防止細(xì)菌在泌尿道中生長(zhǎng)，也能阻止病菌依附在體內(nèi)細(xì)胞的作用機(jī)制，避免細(xì)菌依附在尿道管壁上造成泌尿感染。每天喝大約350cc以上的蔓越莓果汁，或者適量吃一些蔓越莓食品，能夠使細(xì)菌隨尿液被排除體外，有效預(yù)防泌尿感人和膀胱炎。
2.減少心血管老化病變
經(jīng)常吃高脂肪，高膽固醇，高熱量食物的人，心血管很容易提早老化，產(chǎn)生高血液，心臟病，血管栓塞等疾病，因此日常飲食中應(yīng)該少吃“三高”食物，平時(shí)要多攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物;蔓越莓中不但含有大量這兩種物質(zhì)，還有濃縮單寧酸能起到抗氧化功能，無(wú)論是葷食人群還是素食人群都可以利用蔓越莓來(lái)保護(hù)心血管健康。
3.避免老年癡呆癥
蔓越莓中含有大量的生物黃酮，這是一種能強(qiáng)力抵抗自由基的物質(zhì)，現(xiàn)在的環(huán)境中我們經(jīng)常會(huì)遇到自由基的傷害，想靠自然方式來(lái)抵抗衰老很困難，經(jīng)常吃些蔓越莓食品對(duì)于抗衰老，避免老年癡呆癥是很有好處的。
4.維持肌膚年輕
蔓越莓中的維生素C，類黃酮等抗氧化物質(zhì)豐富，還含有豐富的果膠，一方面它能給肌膚補(bǔ)充所需的大量營(yíng)養(yǎng)元素，另一方面還能抵抗自由基造成肌膚老化。并且還能幫助排除體內(nèi)的毒素和脂肪，改善便秘現(xiàn)象，起到美容養(yǎng)顏的功效。
5.降低胃潰瘍胃癌發(fā)生率
胃潰瘍的發(fā)生多與幽門(mén)螺旋桿菌有關(guān)，這種細(xì)菌長(zhǎng)期依附在胃黏膜上就會(huì)對(duì)胃部造成傷害，經(jīng)常食用蔓越莓，能夠有效抑制細(xì)菌依附，而且能起到類似于抗生素的保護(hù)作用，對(duì)身體也不會(huì)產(chǎn)生抗藥性，能夠有效降低胃潰瘍胃癌發(fā)生的幾率。
