海參屬于海鮮一類，是一種味道非常鮮美的烹飪食材，海參的營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含豐富的膠原蛋白等成分，適合用于養(yǎng)生保健，而吃海參是現(xiàn)代人比較推崇的養(yǎng)生方式，對(duì)身體的好處非常大，那么海參的功效作用是什么？
海參的功效作用
1、中老年人---延年益壽
人到中年，飲食應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低熱、低脂肪、防癌食物為主。海參含有精氨酸、硫酸軟骨素、酸性粘多糖、海參素、牛磺酸及多種微量元素，對(duì)改善機(jī)體的多種不適有明顯的效果。能提高機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤。尤其是硫酸軟骨素，酸性粘多糖與衰老密切相關(guān)，它可幫助肌膚鎖住水分，因此吃海參有“駐顏”、抗衰老的功效。
2、高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)者---為大腦加油
海參能提供給大腦豐富而均衡的養(yǎng)分，促使大腦智商提高，牛磺酸是中樞神經(jīng)內(nèi)的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)和神經(jīng)調(diào)節(jié)物質(zhì)，消除大腦疲勞，增加記憶能力有重要功效。
3、孕婦、產(chǎn)婦---母子安康
海參含有多種生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素釩、鐵等均能有效改善和預(yù)防各種貧血，所含的膠原蛋白等能促進(jìn)傷口愈合，所含的牛磺酸、尼克酸及多種微量元素，營養(yǎng)成分不僅豐富，而且均衡、合理。它沒有異味，并且非常便于孕婦的吸收，對(duì)產(chǎn)后、快速恢復(fù)體力等都有。
4、術(shù)后及放、化療患者---快速恢復(fù)
海參中精氨酸的含量很高。精氨酸是合成人體膠原蛋白的重要原料，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效。有人曾做過對(duì)比試驗(yàn)：兩個(gè)病情相近、年齡和體重相差無幾的手術(shù)患者，每天食用一只海參的患者，會(huì)比另一患者提前20天左右全面康復(fù)。
吃海參的禁忌
1、脾虛腹瀉者忌食
因?yàn)楹闇匮a(bǔ)之品，本身脾胃虛弱的人吸收效果就比較差，反而會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。
2、過敏體質(zhì)者忌食
因?yàn)楹儆趧?dòng)物異體蛋白，如果對(duì)海參過敏，會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹的癥狀，有的還會(huì)出現(xiàn)過敏性腹瀉。
3、痰多者忌食
海參的功效主要是補(bǔ)精養(yǎng)血，可以滋潤五臟、生津利水，如果本身體質(zhì)就是有濕的、咳嗽多的、痰多的，那么吃海參反而會(huì)影響治療。
