大豆是我們平時生活中很常見的一種食物，大豆的脂肪含量是較高的，大豆中蛋白質的含量是很高的，經常吃對人身體健康是有很多好處的，但是很多人擔心大豆中脂肪含量是很高的，大豆脂肪含量高不高?吃大豆的好處有哪些?
大豆脂肪含量高不高
大豆的脂肪含量是較高的。大豆中中含有蛋白質含量較高，100克大豆中含有的蛋白質高達35克，遠遠高于豬肉、牛肉、雞蛋等食物，是我們身體所需蛋白質的重要來源，有著“植物肉”的美譽。
大豆中雖然脂肪含量較高(約為15%-20%)，但主要以不飽和脂肪酸為主且不含膽固醇，營養價值明顯高于其他畜禽肉類。
吃大豆的好處有哪些
1.提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2.讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
3.強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6.預防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
