排骨是我們在生活比較常見的一種食材，目前我們在市場上能夠買到的排骨有豬排、牛排和羊排，很多時候人們說的排骨就是豬排骨。排骨上面的肉比較少，因此特別容易消化和被人體所吸收。排骨含有豐富的脂肪、蛋白質、骨膠原和微量元素，經(jīng)常吃排骨對人體健康有很多的好處。
一、芝士排骨的做法
1.食材：豬肋排、奶酪、辣椒醬、生抽、料酒、蜂蜜、果醋、大蒜
2.制作步驟：
將所有的調(diào)味料準備好。因為用的是新蒜，蒜味較淡，所以用的比較多。精選豬肋排，切成寸長。泡在冷水里兩小時，去血水。把除奶酪之外的所有調(diào)料加在料理機里，攪拌成醬。把肋排與醬料充分混合，裝在保鮮盒里，在冰箱里過夜腌制。(喜歡主食的可以提前備一些年糕)。取出腌制好的肋排，在烤箱里170度上下火烤20分鐘，轉移到烤架上繼續(xù)烤10分鐘。準備電磁爐，在平底鍋里包好錫紙(免洗鍋)，一半放肋排，一半撒上厚厚的馬蘇里拉奶酪。
開小火加熱，等芝士融化后就可以開吃了!吃的時候一定要裹上滿滿的芝士哦!
二、排骨的功效
1、補中益氣
中醫(yī)認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
2、滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
3、改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
4、強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
5、增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
6、補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
7、補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養(yǎng)。
8、滋陰壯陽
中醫(yī)認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
