隨著現(xiàn)在生活水平的提高，各種食物也及其的豐富，人們在也越來越注意養(yǎng)生和保健了，在吃很多食物之前都會注意食物的營養(yǎng)價值和一些功效的，只有健康的飲食才能對身體健康有很好的幫助。萵筍的一種比較常見的食物，也深受很多人的喜歡，當大家在吃萵筍的時候比會比較感謝萵筍是屬于酸性還是堿性的食物。
一、萵筍是酸性還是堿性
萵筍中含有豐富的鉀、鈉、鎂、鈣、鐵等礦物質(zhì)元素，當它們進入人體經(jīng)腸胃消化之后，它的產(chǎn)物是堿性的，從營養(yǎng)學的角度上來說，萵筍是堿性食物。
二、吃萵筍上火嗎
吃萵筍是不會上火的。
因為萵筍味甘性涼，具有清熱解毒、寬腸胃、利小便的功效，吃了這種食物之后火氣可以通過小便的形式釋放出來，所以吃萵筍不但不會上火，反而還能起到降火的作用。
三、什么人不適合吃萵筍
1.脾胃虛寒、腹瀉便搪的人
因為萵筍性甘而味涼，這類類人群最好食用溫性型的食物，吃了涼性食物之后會加重胃部的負擔，胃寒的情況也不能得到改善，腹瀉的癥狀也會越來越嚴重。
2.有眼疾的病人
因為萵筍中的一些成分會對視神經(jīng)產(chǎn)生刺激，這類人群吃了之后會有頭暈嗜睡的反應，導致誘發(fā)他們的眼疾。
四、萵筍的功效作用
1、開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳
萵苣含鉀量含鈉量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
