人參大補(bǔ)，具有止渴生津、舒筋活血的作用，這種植物不僅可以藥用，也可以食用。那么人參怎么燉效果最好，很多人對(duì)這個(gè)問(wèn)題產(chǎn)生了疑問(wèn)，其實(shí)人參的吃法有很多，可以把人參切成片，然后放在舌下含服，這樣吸收的比較快，也可以把人參和雞一起燉，這樣做出來(lái)的菜既美味又有營(yíng)養(yǎng)。
人參在古代是各地進(jìn)貢皇家的珍稀滋補(bǔ)品，但是隨著人們生活水平的提高，與人工種植人參數(shù)量的增加，使得人參在現(xiàn)代生活中已經(jīng)比較常見(jiàn)，成了很多進(jìn)補(bǔ)時(shí)的最好選擇。但是想讓人參發(fā)揮最好的滋補(bǔ)功效也不是件簡(jiǎn)單的事情，必須要掌握它的正確吃法。那么人生的正確吃法有哪些呢？它怎么吃才能發(fā)揮最好的功效呢？
二、人參怎么吃
1、切片含服
切片含服是新鮮人參最好的一種食用方法，他能保證讓人體把新鮮人參中的營(yíng)養(yǎng)成分全部吸收和利用，不會(huì)產(chǎn)生一點(diǎn)浪費(fèi)，能讓人參發(fā)揮最好的滋補(bǔ)功效，再切片含服，是需要把新鮮人參洗凈以后，切成0.3毫米左右的薄片，然后直接把它放在嘴里的舌頭下面，慢慢含服最后把人參直接吃下去就可以。
2、隔水蒸服
市場(chǎng)上出售的，脫水以后的干人參，則不能切片含服，它最好的食用方法是隔水蒸服，需要把干燥以后的人生切成薄片，取2到3片放在燉盅中，加少量清水，蓋好蓋，再放入到蒸鍋中，隔水蒸制開(kāi)鍋以后蒸半小時(shí)，取出以后喝湯吃人參片就可以。
3、燉雞湯
平時(shí)用人參與土雞一起燉湯喝，效果也特別好，他只能發(fā)揮人參的滋補(bǔ)功效，又能讓人體吸收更豐富的營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)用人參燉雞時(shí)，需要把土雞處理干凈，把人參洗凈以后切片，取10到15克塞入的土雞的肚子中，放到鍋中加入蔥姜等調(diào)味料和清水一起燉熟。也可以把土雞剁成塊狀以后用沸水焯燙，再取出與人參片一起燉制，燉好以后吃肉喝湯最有利于人參功效的發(fā)揮。
