西洋參具有很長的歷史，是人們在人參的啟示下發現的。1714年，法國牧師雅圖斯在中國以《關于韃靼植物人參》為題，敘述了中國人參的外部形態和用途，并附有原植物圖，發表在英國皇家協會會刊上。清代儒醫汪昂著《補圖本草備要》中首次將西洋參收載入醫藥文獻，在該書條目下寫有“出大西洋法蘭西-名法蘭參”。西洋參雖然對身體好，但是也不能貪多，要有一定的用量才能發揮它的作用。
一杯水放多少片西洋參
一杯水一般建議放3-5片西洋參片。
西洋參片的服用量要根據病人的具體情況而定，而且西洋參的大小和厚度也是不同的。因此要結合患者以及藥品規格的實際情況選擇合適的用量，一般每天限制在10g以內，過猶不及。用開水進行沖泡，開水的高溫有助于營養物質及有效成分的析出，浸泡30分鐘左右即可飲用，且可以反復沖泡3-5次左右，根據個體體質差異，每次沖泡的量是有差別的。如服用后身體產生不良反應，請立刻前往醫院就醫。
西洋參具有補氣養血、滋陰補腎、健脾和胃等功效。然而其性涼，用量過大或長期服用會引起脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉、食欲不振等癥狀。因此在日常服用中，不能盲從，需嚴格掌控其用量，應在醫生指導下根據個人身體需求而適量服用西洋參片。
西洋參片營養價值
西洋參為五加科植物西洋參的根。選取生長3～6年的根，于秋季挖采，除去分枝、須尾，曬干。噴水濕潤，撞去外皮，再用硫黃熏之，曬干后，其色白起粉者，稱為粉光西洋參。挖起后即連皮曬干或烘干者，為原皮西洋參。西洋參根莖含人參皂甙Ro、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1以及假人參皂甙F1，尚含精氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸；又含揮發油、樹脂等。
1、清熱生津：西洋參片能夠補肺氣、清肺火，肺陰虛導致的咳嗽、痰中帶血、咽干口渴等癥狀，還適用于氣陰兩虛、燥熱內生所致的煩渴咽干、舌燥、大便干結、小便短赤、氣短心悸、失眠多夢等癥。
2、補氣養陰：西洋參長于養陰、清火，夏秋兩季，中老年人可生食西洋參以保健養生，如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參片可以達到補氣養陰的目的。
3、寧神益智：西洋參片具有鎮靜、增強學習記憶能力、促進神經生長、抗驚厥、鎮痛、解熱的作用，適用于神經衰弱、精神病、記憶力減退等癥。
4、補脾益肺：西洋參片對慢性胃病、腸胃衰弱有效，可促進胃腸的正常運轉，有助于消化系統的健康運行。有助于緩解脾虛、腹瀉、胃虛、肺虛等病癥，常用于治療脾虛、腹瀉等疾病。
5、生津止渴：西洋參片還具有生津止渴的功效，能夠改善津傷口渴、內熱消渴等病癥。西洋參可氣陰雙補，故生津止渴的功效較顯著。夏季多用來緩解暑熱，適用于因熱傷氣津所致的身熱自汗、心煩口渴、倦怠氣短、消渴等癥。常與胖大海、枸杞子等搭配同食，用于緩解聲音嘶啞、咽干喉癢等不適。
