平菇吃起來味道是非常美味的，平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，平菇是很受大家歡迎的，平菇雖然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，食用之后對(duì)人身體健康好，但是平菇在食用的時(shí)候，也是有禁忌的，并不是說所有的人都適合食用，其實(shí)平時(shí)掌握了這些平菇的食用禁忌，才可以讓人體更好的吸收平菇中的營(yíng)養(yǎng)。
一、平菇的食用禁忌有哪些
平菇是屬于常見的菇類食物，一般人均可食用。體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統(tǒng)疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結(jié)石癥患者及癌癥患者尤其適宜。另外健康體質(zhì)平和質(zhì)、氣虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)人群適宜。但是如果是以下的人群就要謹(jǐn)慎食用了。
1、有皮膚瘙癢等疾病患者勿食。
2、菌類食用過敏者忌食氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)忌食
3、消化系統(tǒng)疾病、泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經(jīng)性疾病患者忌食。
二、平菇的作用
1、對(duì)腫瘤細(xì)胞的抑制作用
平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。
2、改善人體新陳代謝
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
實(shí)驗(yàn)表明，平菇是一種有益身體的菇類食物，對(duì)人體具有延年益壽功效，甚至是比起動(dòng)植物食品更有效。所以說平菇不愧是原是宮庭佳肴，人們到了今天能夠一飽口福，又能夠有益健康，實(shí)在是一舉兩得。
