臺(tái)灣小吃，是一系列臺(tái)灣的特殊街頭食物的總稱(chēng)，也是臺(tái)灣在地文化的最佳代表之一。如:珍珠奶茶;而于臺(tái)灣隨處可見(jiàn)甚至發(fā)揚(yáng)光大的庶民美食，如:生煎包、蚵仔煎、肉粽、擔(dān)仔面、鹵肉飯、炸雞排等;至于最廣義的定義，甚至可以包括任何在臺(tái)灣十分普及的小吃，像是蔥油餅、臭豆腐豬血糕等。
一、臺(tái)灣小吃
1.棺材板
將面包切成薄薄的面包塊，下鍋油炸，炸到金黃色后撈起，掀起炸酥的一面，把中間挖空，再裝入由雞肝、雞腎、雞肉、豌豆、馬鈴薯、胡蘿卜、地瓜粉、墨魚(yú)和蝦仁等精心調(diào)制的作料以高湯煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上醬料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
2.爆漿雞排
爆漿雞排，將進(jìn)口起司、火腿和雞肉包在一起，里面的起司經(jīng)過(guò)加溫后更加Q彈!
3.彰化肉圓
彰化肉圓是彰化縣的特產(chǎn)，表皮用薯粉和制而成，包裹著以絞碎的豬后腿肉加入香菇末兒制成的餡料，放入油鍋里炸至表皮微黃，然后淋上醬汁食用，口感軟糯香酥。
4.胡椒餅
胡椒餅是到了饒河夜市必嘗的小吃，這是一種酥脆的口袋大小的餅，里面是多汁的豬肉餡，這些豬肉中混合了咬起來(lái)氣味芬芳的黑胡椒。在泥制的爐壁上烘烤一下，這些胡椒餅派就成為胡椒植物的美味贊歌。
5.淡水阿給
“阿給”是日語(yǔ)油豆腐的意思，若到淡水老街，最不能錯(cuò)過(guò)的小吃就是阿給了。油豆腐中間被挖空后，放入浸泡過(guò)鹵肉汁的粉絲，用魚(yú)漿封口，蒸熟后淋上醬汁即可食用，口感鮮香獨(dú)特。吃的時(shí)候別忘了配點(diǎn)飲料，不然會(huì)有點(diǎn)噎。
6.可麗餅
可樂(lè)餅是臺(tái)灣街頭常見(jiàn)的小吃之一，與日本的炸肉餅類(lèi)似。可樂(lè)餅以土豆泥或肉末為餡，然后裹上面粉、雞汁和面包屑。你可以根據(jù)自己的喜好將肉末、蔬菜、海鮮以及其他食材混合在一起。我們最喜歡的莫過(guò)于肉末和奶酪的混合。
7.蚵仔煎
蚵仔煎是一種生有硬殼的海中貝類(lèi)，又名牡蠣，也叫作蠔。在臺(tái)灣，蚵仔的吃法很多，而蚵仔煎就是具有特色風(fēng)味的一種，它是將濃稠適當(dāng)?shù)姆矸蹪{淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上一個(gè)蛋，與韭菜、豆芽、茼萵菜同煎，再配上醬料，趁熱品嘗，口味甜中帶咸，咸中帶辣，令人垂涎。蚵仔煎還曾被選為代表臺(tái)灣島的最佳小吃哦，可見(jiàn)它在臺(tái)灣人心中的重要地位。
8.波霸奶茶
波霸奶茶是將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當(dāng)受到青少年歡迎。珍珠奶茶是臺(tái)灣非常普遍的一種茶類(lèi)飲品，喝珍珠奶茶一定要品嘗里面的珍珠，Q彈Q彈的~
9.河粉煎
河粉煎，裹著厚厚的一層米粉，吃起來(lái)就像蘿卜糕的口感，軟Q軟Q的，中獎(jiǎng)包起香菇及赤肉，帶著香的吃起來(lái)不會(huì)索然無(wú)味，內(nèi)層的肉餡還真不少。
