紫米中富含有豐富的碳水化合物，而紫米中每1g碳水化合物，能夠產生4000cal的熱量。因此，適當吃紫米為機體補充碳水化合物提供能量，在緩解疲勞、恢復體力方面有積極作用。紫米中碳水化合物，還構成了人體肌肉中糖原非常重要的原料。因此，對于經常體力勞動或者體育鍛煉的人，如果適當吃紫米，為肌肉中糖原提供豐富的原料，有預防肌肉衰減征的功效；
一、紫米的功效與作用
1.補血益氣
紫米味甘、性溫，有益氣補血的功效，而且紫米每千克中含鐵16.72mg，比一般精米高248.3%，多吃可以補充鐵元素的吸收，起到補血養血的功效，對于防治缺鐵性貧血癥，使皮膚恢復良好的血色有一定的功效，適合產后虛弱、病后體虛、貧血的人食用。
2.健脾養胃
紫米有暖脾胃、滋補肝腎、縮小便的功效，對于胃寒痛、腎虛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。
3.防癌抗癌
紫米中是富含硒元素的，而硒元素是能防止不飽和脂肪酸的氧化，抑制對機體有損害作用的過氧化物和自由基的產生，能保護細胞免受損害。而且已有研究稱硒在防止肺癌、胃腸癌、乳腺癌、食道癌、卵巢癌中起著重要的作用，所以經常食用紫米是能補充硒元素，從而起到防癌抗癌作用的。
4.潤腸通便
紫米纖維素含量高，能夠促進腸道蠕動，加速糞便的排出，起到潤腸通便、減少膽固醇吸收的作用，對于預防動脈硬化、腸癌都是有幫助的。
5.補充營養
紫米中淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素、多種維生素，同時含有鐵、鈣、鋅、硒等多種礦物質和微量元素，并且氨基酸含量豐富，經常食用的話，能補充體內缺少的營養物質，給身體提供能量，恢復體力。
6.保持體內鈣質平衡
紫米中鈣的含量也是比較豐富的，經常食用紫米的話，能保證體內鈣質平衡，對于預防和治療更年期骨質疏松癥、防治肌肉痙攣、維持強健的骨骼和健康的牙齒等有一定的作用。
7.減肥瘦身
紫米是低熱量食物，而且富含膳食纖維，食用之后不僅能幫助消化，還能增添飽腹感，可以減少對其他食物的攝取，從而幫助控制體重。
8.美容養顏
紫米是有益氣補血、滋陰補腎等功效的，女性食用后能讓氣色變得更好，再加上有研究表明紫米外殼中含有青花素抗氧化劑成分，對于美容是有一定效果的。
二、注意事項
1.禁忌人群
老人、消化系統疾病者
2.適宜人群
脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血者
