芭樂（番石榴）不僅可生食，而且煮熟食用，具有很高的營養價值。從中醫的角度來講，具有收斂止瀉，止血的功效。可用于治療痢疾泄瀉，外傷出血等癥。芭樂含有蛋白質、維生素、多種礦物質、纖維素、胡蘿卜素、多糖等成分。現代營養學研究證實，其具有調節血糖、血脂的作用；具有抗氧化，美白淡斑，延緩衰老的作用；
一、芭樂的功效與作用
1.增強免疫力
番石榴是最好的維生素C來源之一，含量特別豐富，而維生素C是一種抗氧化劑，可以增強免疫系統共功能，保護人體抵御疾病侵襲如感冒和流感。
2.抗癌
番石榴與西紅柿一樣富含番茄紅素，這是一種類胡蘿卜素化合物，具有很強的抗氧化性，可以抑制腫瘤細胞增殖和防止健康細胞癌變；此外，豐富的VC含量也有助于人體清除體內氧化自由基，減少細胞受損，具有預防結腸癌、皮膚癌、前列腺癌、胃癌、口腔癌、乳腺癌和肺癌的作用。
3.降血壓
番石榴含有高量的鉀，有助于平衡人體細胞外鈉離子產生的壓力。鉀離子還有助于血液流通作用，降低心臟病發作和中風的風險。
4.增強造血能力
番石榴含有維生素，如維生素E、K、泛酸、維生素B6、煙酸、葉酸和銅、錳、鎂等礦物質，促進血液形成。番石榴中的維生素C也會促進身體吸收更多的鐵，從而促進血紅蛋白生成。
5.美容抗衰老
番石榴中豐富的維生素A可以有效滋養肌膚、治愈痤瘡等皮膚問題；番石榴美膚的另一重要原因是其能抑制和消除自由基對皮膚的損害。現代女性因為受到環境污染和輻射作用，正在加速老化，而經常食用番石榴具有延緩衰老的作用。因為番石榴中富含抗氧化成維生素C和番茄紅素，能有效減少自由基對皮膚的損害作用。
6.抗炎
番石榴和番石榴葉提取物，具有抗炎特性。患慢性疼痛的人可以食用這種水果來抵御炎癥侵襲。
7.保護眼睛
番石榴中富含明目的維生素A，且抗氧化成分具有保護眼睛少受自由基傷害的作用，因為抗氧化成分可以保護視網膜。多食用番石榴可以有效改善視力、保護眼睛免受老年性黃斑和老年白內障困擾。
