夏季到來，到了吃空心菜的季節。這種綠色蔬菜不僅色澤誘人，更富含豐富的營養價值和獨特的健康功效，鈣含量是菠菜的2.5倍，適合老人、小孩食用，已作為一種蔬菜廣泛栽培。從清熱解毒到降低血糖、血壓，再到潤膚美容，空心菜都展現出了其非凡的魅力。
空心菜為什么被稱為痛風菜
空心菜之所以被稱為“痛風菜”，是因為它特別適宜痛風患者食用。
1、空心菜作為一種低嘌呤食物，富含膳食纖維、維生素以及葉綠素等多種營養物質，能夠為身體提供必要的能量和養分。對于痛風患者來說，食用空心菜不僅能補充身體所需，更重要的是它不會導致尿酸升高，從而避免了痛風癥狀的加劇。
2、空心菜中含有的鉀、氯等元素，有助于維持腸道內菌群的穩定性，促進尿酸鹽的溶解，并有助于尿酸的排出，對緩解痛風癥狀有著積極的幫助作用。因此，痛風患者在日常飲食中適量攝入空心菜，不僅能保障營養需求，還能有助于病情的控制與緩解。
空心菜的功效和作用
1、清熱解毒：空心菜富含粗纖維，其中包含纖維素、木質素和果膠等有益成分。果膠能加快體內有毒物質的排出，而木質素則能提升巨噬細胞消滅細菌的能力，達到殺菌消炎的效果。這些特性使得空心菜在治療瘡瘍、癰癤等方面具有顯著作用，有效清熱解毒。
2、降低血糖：空心菜內含有胰島素成分，這使得它成為降低血糖的理想食材。對于糖尿病患者來說，空心菜不僅美味，更是一種理想的食療選擇。
3、降低血壓：空心菜中的煙酸和維生素C等成分，能有效降低膽固醇和甘油三酯的水平，從而幫助降低血壓。對于高血壓患者而言，空心菜無疑是一種有效的輔助治療食材。
4、潤膚美容：空心菜富含高濃度的葉綠素，不僅能幫助抵御體內感染，預防皮膚疾病，還有助于清潔牙齒、防止齲齒，并潤澤皮膚。此外，它還能抑制代謝過程中產生的硫化物，控制口臭、汗味、尿味、便味等異味。
5、潤腸通便：空心菜中膳食纖維含量較為豐富，適當攝入后，其中的膳食纖維可吸收，并可機械性刺激胃腸道蠕動，對于促進排便有一定好處，故其具有潤腸通便的作用；
