新陳代謝是身體消化、吸收、排出廢物的能力，是保持人類健康和苗條的“好幫手”，能夠維持身體器官的有序運(yùn)行。醫(yī)學(xué)上對新陳代謝快好，還是慢好沒有準(zhǔn)確的界定標(biāo)準(zhǔn)，不過英國阿伯丁大學(xué)的研究卻發(fā)現(xiàn)，排除疾病因素，新陳代謝較快的人更健康。
現(xiàn)實(shí)中，人體新陳代謝速度會隨著年齡增長逐漸減慢。研究發(fā)現(xiàn)，過了30歲，新陳代謝每10年就降低5％，由此帶來衰老、肥胖、糖尿病和心血管疾病等多種健康問題。雖然我們不能與時間對抗，但遠(yuǎn)離下面這些不良生活習(xí)慣，就能讓新陳代謝運(yùn)轉(zhuǎn)地更合理。
久坐不動。意大利一項(xiàng)居民健康狀況報告指出，懶惰已成為長壽的克星。南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師周迎春教授告訴《生命時報》記者，研究發(fā)現(xiàn)，久坐不動使新陳代謝變得遲緩，長期如此，容易面臨高血壓、糖尿病的威脅。相比之下，每隔一段時間就起身活動的人，患代謝綜合征的幾率更低。英國拉夫堡大學(xué)運(yùn)動心理學(xué)教授史都華?拜多表示，即使每天都去健身房，但其他時間全部都坐在椅子上，也算久坐。周迎春建議，上班族最好養(yǎng)成隨時站立的習(xí)慣，比如站著打電話、開會等；久坐后要起身擴(kuò)擴(kuò)胸、伸伸懶腰、活動頸部。
睡眠不足。許多人都有類似的感受：一段時間經(jīng)常熬夜或作息不正常，就感覺老得特別快。英國薩里大學(xué)實(shí)驗(yàn)顯示，缺乏睡眠的參試者體內(nèi)有711種基因的功能發(fā)生了改變，其中就涉及到新陳代謝的相關(guān)基因。周迎春說，睡眠不足可能降低人體對糖的調(diào)節(jié)能力，同時減少瘦素分泌，增加饑餓素分泌，使人容易感到饑餓，間接造成脂肪代謝異常。建議每天至少要保證7小時的睡眠。
不勤洗手。美國化學(xué)學(xué)會年會上公布的一項(xiàng)研究顯示，腺病毒-36可通過一種獨(dú)特的基因，使成年人體內(nèi)的干細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)樽屓碎L胖的脂肪細(xì)胞。南方醫(yī)科大學(xué)神經(jīng)生物學(xué)博士揭威解釋說，腺病毒是一種能感染呼吸道、胃腸道等器官的常見病毒，能夠?qū)е录?xì)胞新陳代謝功能紊亂，往往通過咳嗽、打噴嚏和不潔凈的手傳播。因此，經(jīng)常洗手能避免病毒感染的風(fēng)險，保護(hù)新陳代謝。
吃果蔬不認(rèn)真洗。加拿大科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，受農(nóng)藥污染食品里所含的有毒物質(zhì)，攝入體內(nèi)后會儲存在脂肪細(xì)胞里，干擾能量代謝，減慢新陳代謝速度。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅建議，清洗果蔬時，流水下搓洗半分鐘是最好的辦法，也可以在水中加點(diǎn)面粉浸泡、揉搓后再沖洗，葉菜最好多沖幾遍。
飲食太“精致”。周迎春說，總吃精米、精面，以及、等精加工食物，會導(dǎo)致維生素B、E缺乏，并會減少鉀、鋅和鐵等微量元素攝入，進(jìn)而影響人體的代謝。研究表明，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高的食物，比如魚、蝦、豆類等，本身有促進(jìn)新陳代謝的作用。、蕎麥等全谷食物含有豐富的膳食纖維，能夠降低膽固醇、腸胃，幫助新陳代謝處于正常水平。
從不吃辣。研究顯示，中的辣椒素會刺激新陳代謝，讓身體細(xì)胞加速活動，有助控制體重。周迎春建議，不妨根據(jù)自己的口味定期吃點(diǎn)辛辣食物，如辣椒、、等。吃辣時最好配一些涼性食物，如鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕等，可清熱生津、滋陰潤燥。需要提醒的是，陰虛體質(zhì)、實(shí)熱體質(zhì)等易上火的人，吃辣椒要節(jié)制。
從不喝茶或咖啡。不少人怕睡不著覺，因此從不喝茶和咖啡。但咖啡因是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的“興奮劑”，也是新陳代謝的“引擎”，可以加速能量代謝。研究表明，每天喝點(diǎn)含咖啡因的飲料，可使新陳代謝提速5%~8%。此外，日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一杯熱茶可使代謝速度增加12%，這是因?yàn)椴枞~中的茶多酚能增加腸胃蠕動，有助新陳代謝。周迎春提醒，高血壓、骨質(zhì)疏松、睡眠障礙患者要在醫(yī)生的指導(dǎo)下飲茶或咖啡，以免加重病情。
不愛喝水。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天至少喝6~8杯水，新陳代謝才能保持正常，進(jìn)而防止便秘、促進(jìn)消化，更能維持循環(huán)系統(tǒng)正常。周迎春提醒，不建議用甜飲料代替水，更要少喝冷飲。
不吃早餐。英國倫敦帝國學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量的信號，導(dǎo)致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的幾率大增。長期如此，新陳代謝逐漸紊亂，肥胖、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。美國弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)研究顯示，早餐吃得越豐盛，血糖、血脂控制得越好，患代謝性疾病的風(fēng)險越低。
兩餐間隔太久。一日三餐定時進(jìn)食是人類進(jìn)化至今形成的規(guī)律。天津第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任譚桂軍說，某一餐不吃，導(dǎo)致兩餐之間間隔太久，人體長時間處于饑餓狀態(tài)，會減低新陳代謝速度。譚桂軍建議，根據(jù)胃正常的排空時間，每餐之間最好間隔4~6小時左右，中間可適當(dāng)加餐，但最好是堅果、水果等健康食物。
飲食不規(guī)律。有些人吃飯沒節(jié)制，愛吃得飽飽的，長期如此，容易因熱量攝入太多導(dǎo)致脂肪過剩，讓脂肪代謝失衡，最終血脂增高。還有些人常因怕發(fā)胖而吃得太少，反而會讓新陳代謝來個“急剎車”。研究顯示，禁食3天就足以破壞代謝功能。因此，要想控制體重，應(yīng)該多吃水果和蔬菜等高纖維、低熱量的食物，并且一定要吃主食，可以用粗糧來替代部分精米白面。
不曬太陽。炎炎夏日，許多人怕曬黑，寧肯待在屋子里。也不愿接觸陽光，導(dǎo)致體內(nèi)的維生素D含量容易不足。維生素D能幫助維持細(xì)胞健康和骨骼的新陳代謝，如果缺乏，會導(dǎo)致鈣和骨的無機(jī)鹽代謝紊亂。因此，吃完午飯不妨出去走走。飲食上，可以適當(dāng)多吃三文魚、牛奶、蝦、蘑菇、雞蛋等富含維生素D的食物。
不會減壓。長期處于慢性壓力之下，會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，造成新陳代謝趨緩。廣東省愛家心理咨詢研究所理事長馬健文建議，壓力太大時，首先應(yīng)理清造成壓力的根源，及時調(diào)整心理狀態(tài)，不要放任負(fù)面情緒的發(fā)展。其次，可嘗試通過適當(dāng)休息、放松、體育運(yùn)動，或跟朋友聊天、積極發(fā)展個人愛好等多種途徑來達(dá)到減壓的目的。
喝酒總貪杯。大量攝入酒精會給肝臟帶來負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致新陳代謝低下，脂肪更容易積聚。不過，美國亞特蘭大疾病控制中心研究發(fā)現(xiàn)，喝少量低度酒可以加速血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。所以，喝酒切忌貪杯，適度喝點(diǎn)葡萄酒有助新陳代謝。
